Вино Tokaji Aszu 5 Puttonyos Chateau Dereszla 0.5 л

История винодельни Chateau Dereszla (Шато Дересла) одна из самых богатых в регионе Токай. Первое письменное упоминание о хозяйстве датируется началом 15 века. Это описи вин, хранившихся в погребе, принадлежавших венгерскому королю Зигмунду. Те вина были получены королём в виде подати от местных крестьян. С 1450 года погреб был владением семьи Хунади, в том числе и самого популярного короля Венгрии Матиаша Хунади, возможно, побывавшего здесь с визитом. Затем, в период османского владычества, поместье перешло Австрийской императорской фамилии Габсбургов. С 1605 года правители Трансильвании управляли землями к востоку от холма Дересла и владели в том числе этим винным погребом. В 1645 году, после заключения Линцского договора о мире, существовавшая тогда система погребов стала важной частью поместья семьи Ракоци. Позже, во время раздела наследства, вина вместе с погребом перешли его сестре Джулиане. Джулиана в 1691 году вышла замуж за французского графа, генерал-лейтенанта Фердинанда-Гобера Аспремона, который умер в 1708 году, на много лет опередив уход в 1717 году самой Джулианы. Так как наследников по мужской линии у Аспремонов не было, поместье по женской линии перешло Волкенштейнам, присоединившим к нему в период до 1845 года 4 погреба. Верхняя, самая новая часть погребов с начала 19 века принадлежала еврейской купеческой семье, пока не была конфискована в период Холокоста. В коммунистические времена погреб был собственностью Токайского винного кооператива, собиравшего виноград и выдерживавшего здесь вина всего региона Токай. В 1990-х годах, когда началась волна приватизации, погреб был приобретён крупнейшим французским сельскохозяйственным кооперативом CANA. На несколько лет винодельня была предана забвению, но в 2000 году семья Д’Олан из Шампани решила, что поместье с таким богатым историческим прошлым достойно возрождения. После технического переоснащения пять отдельных погребов были объединены в общую систему с целью оптимизации производственных процессов и эстетического улучшения вида. Свой современный вид винодельня Дересла приобрела к 2007 году, и сегодня она объединяет новое производственное помещение для виноделия, логистический и административный блоки. Все новые строения выполнены в старинной стилистике. С 2008 года технологическое переоснащение шато Дересла продолжается с 50% финансовым участием EMVA – совместного предприятия Евросоюза и Венгрии.

Ручной сбор заизюмленного винограда, пораженного благородной плесенью botrytis. Тщательная сортировка на винограднике. Ягоды помещаются в специальные деревянные лотки «путтоны» вместимостью 25 кг. В течение недели под собственной тяжестью винограда часть сока вытекает (эссенция). Затем виноград мягко прессуют, сусло соединяют с готовым сухим вином-основой. Медленная алкогольная ферментация проходит в бочках объемом 140 л, с добавлением вина-эссенции, в течение 2 месяцев. Выдержка в бочках из болгарского дуба не менее 2 лет, в бутылках - не менее 1 года.

Вино золотистого цвета с яркими ароматами карамельного персика, вяленых манго и папайи, изюма и кураги, грибными и медовыми нотами. Вкус плотный, объемный, с пряными оттенками сухофруктов, обрамленный свежей кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое, многогранное, повторяющее букет.

5-10 лет